2025年10月16日上午，华中科技大学同济医学院公共卫生学院副院长、食品营养与安全湖北省重点实验室主任、教育部新世纪优秀人才刘烈刚教授应邀来健康与公共卫生学院交流指导，在南苑21号楼302会议室作题为“抗衰新视角——基于AGEs的衰老慢病防控”的前沿学术报告，学术活动由健康与公共卫生学院副院长那立欣主持，学院相关师生参加了报告会，现场气氛热烈。

报告会上，刘烈刚教授围绕晚期糖基化终末产物（AGEs）这一核心，系统阐述了AGEs的来源、检测方法、与慢性疾病的关系及其干预策略，重点围绕其在糖尿病、认知功能障碍和衰老中的作用介绍了团队的研究成果。刘教授首先介绍了团队在AGEs的检测方法标准建立方面取得的进展以及AGEs与糖尿病、认知功能障碍及阿尔茨海默病关系的人群队列研究。继宏观人群证据之后，刘教授以“超加工食品摄入→体内AGEs负荷→认知功能障碍及衰老”为主线，详细介绍了超加工食品与减重及健康风险的关系、动物模型验证AGEs致病机制、外泌体作为信号载体的研究探索、AGEs干预策略与转化应用前景。刘教授指出，AGEs已具备成为衰老相关疾病生物标志物的潜力，通过膳食干预＋功能食品降低体内AGEs负荷，是实现衰老慢病防控关口前移的新策略。

互动环节，学院老师围绕“外源摄入-内源代谢-精准干预-产业化”全链条，与刘教授展开深度对话。魏亚萍老师率先抛出内因话题：怎样考虑AGE受体基因多态性、肠道菌群等内源性机制对AGEs的清除的影响？李谷亚男老师从环境中AGEs的来源及其暴露风险角度与刘教授进行了讨论。于华宁老师将视角投向数据与工艺：国内缺乏系统的食品AGEs数据库，已成为配方设计和临床干预的“卡脖子”环节，聚焦食品AGEs数据库、人群干预剂量及低AGEs食品的工艺优化等方面与刘教授进行了讨论。周秀娟老师则聚焦植物提取物，就如何选择植物提取物、如何设计干预实验、如何进行干预效果评价请教了刘教授。王园园老师、刘春燕老师就AGEs与肠道菌群及其在2型糖尿病中的可能作用展开了讨论。

刘教授对老师们的问题进行了逐一耐心解答，并勉励青年学者聚焦“营养-慢病”交叉领域，做“顶天立地”的科研。此次学术活动不仅启迪了学院教师的科研思路，提升了教师们的学术思维，也进一步促进了学院与兄弟院校的交流与联系。